新華社北京3月13日電(記者趙文君)市場監管總局、教育部、公安部、國家衛生健康委近日聯合印發《關于切實加強2024年春季學校食品安全工作的通知》,部署開展全覆蓋監督檢查,深入排查校園食品安全風險隱患,保障廣大師生飲食安全。
在主體責任方面,督促學校嚴格落實校長(園長)負責制,建立健全食品安全管理制度和工作職責,制定食品安全風險管控清單,嚴格落實“日管控、周排查、月調度”制度要求,定期組織開展食品安全隱患排查和鼠(蟲)害消殺,重點檢查加工場所等設施設備,清查庫存食品,清理變質、過期等食品和食品原料等,并自查整改到位。
在安全監管方面,組織對學校食堂、校外供餐單位開展全覆蓋監督檢查,督促學校食堂及其承包經營企業、校外供餐單位嚴格執行食品、食品添加劑和食品相關產品進貨查驗記錄制度,開展餐飲具清洗消毒整治,加強大宗食品及原料監督抽檢力度。對抽檢不合格的,依法依規開展核查處置,并公開相關信息。
在規范學校食堂承包經營方面,對正在實施承包經營招投標的學校,督促學校依法依規簽訂合同(協議),嚴格約束轉包、分包行為,及時公示中標企業。建立考核、評價和退出機制,重點清查不履行合同(協議)約定、違反食品安全法律法規等行為的承包經營企業。
通知還要求,加大學校食品安全與營養健康知識的宣傳力度,開展食品安全科普和“厲行節約,反對浪費”教育,倡導學校食堂按需供餐,制止餐飲浪費。