[ 李選輝 ]——(2015-6-24) / 已閱10858次
生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪分別承擔(dān)如下刑事責(zé)任：
1、在生產(chǎn)、銷(xiāo)售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷(xiāo)售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處5年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處銷(xiāo)售金額百分之五十以上二倍以下罰金。《最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問(wèn)題的解釋》第五條規(guī)定，“對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害”指：（一）造成輕傷以上傷害的；（二）造成輕度殘疾或者中度殘疾的；（三）造成器官組織損傷導(dǎo)致一般功能障礙或者嚴(yán)重功能障礙的；（四）造成十人以上嚴(yán)重食物中毒或者其他嚴(yán)重食源性疾病的；（五）其他對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害的情形。
2、造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾患，對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害的，處五年以上10年以下有期徒刑，并處銷(xiāo)售金額百分之五十以上二倍以下罰金。《最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問(wèn)題的解釋》第六條規(guī)定，生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品，具有下列情形之一的，應(yīng)當(dāng)認(rèn)定為刑法第一百四十四條規(guī)定的“其他嚴(yán)重情節(jié)”：
（一）生產(chǎn)、銷(xiāo)售金額二十萬(wàn)元以上不滿(mǎn)五十萬(wàn)元的；
（二）生產(chǎn)、銷(xiāo)售金額十萬(wàn)元以上不滿(mǎn)二十萬(wàn)元，有毒、有害食品的數(shù)量較大或者生產(chǎn)、銷(xiāo)售持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)的；
（三）生產(chǎn)、銷(xiāo)售金額十萬(wàn)元以上不滿(mǎn)二十萬(wàn)元，屬于嬰幼兒食品的；
（四）生產(chǎn)、銷(xiāo)售金額十萬(wàn)元以上不滿(mǎn)二十萬(wàn)元，一年內(nèi)曾因危害食品安全違法犯罪活動(dòng)受過(guò)行政處罰或者刑事處罰的；
（五）有毒、有害的非食品原料毒害性強(qiáng)或者含量高的；
（六）其他情節(jié)嚴(yán)重的情形。
3、致人死亡或者對(duì)人體健康造成特別嚴(yán)重危害的，處10年以上有期徒刑、無(wú)期徒刑或者死刑，并處銷(xiāo)售金額50%以上2倍以下罰金或者沒(méi)收財(cái)產(chǎn)。《最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問(wèn)題的解釋》第七條規(guī)定，生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品，生產(chǎn)、銷(xiāo)售金額五十萬(wàn)元以上，或者具有本解釋第四條規(guī)定的情形之一的，應(yīng)當(dāng)認(rèn)定為刑法第一百四十四條規(guī)定的“致人死亡或者有其他特別嚴(yán)重情節(jié)”。
4、單位犯本罪的，單位判處罰金，并對(duì)其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他責(zé)任人員依上述規(guī)定處罰。《最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問(wèn)題的解釋》第十七條規(guī)定，犯生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪，一般應(yīng)當(dāng)依法判處生產(chǎn)、銷(xiāo)售金額二倍以上的罰金。
■法律風(fēng)險(xiǎn)提示：硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨” 俗稱(chēng)“明礬”其中，明礬2014年7月1日起，國(guó)家已命令在小麥粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)中不得使用。各店食品安全管理應(yīng)嚴(yán)格按照《食品安全法》《食品衛(wèi)生法》、《禁止食品加藥衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法律，慎用亞硝酸鹽、亞硝酸鹽鈉等食品添加劑，以預(yù)防刑事法律風(fēng)險(xiǎn)。（來(lái)源：作者：李選輝 中弘信法律事務(wù)所主任/合伙事務(wù)執(zhí)行人）
■管理意見(jiàn)：在采購(gòu)生產(chǎn)銷(xiāo)售管理各環(huán)節(jié)應(yīng)建立健全的食品采購(gòu)索證和臺(tái)帳制度。做好食品初加工、貯藏和供應(yīng)等食品加工過(guò)程的管理，嚴(yán)格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作，確保食品不受污染。食品所用的原材料、添加劑應(yīng)從合格供應(yīng)廠(chǎng)商名錄中挑選廠(chǎng)商采購(gòu)，其質(zhì)量應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定；不得使用非食用性原、輔材料加工食品。禁止使用無(wú)品名、產(chǎn)地、廠(chǎng)名、生產(chǎn)日期、批號(hào)、規(guī)格、配方、保質(zhì)期和食用方法等標(biāo)識(shí)的預(yù)包裝食品和食品添加劑加工食品。禁止使用不合格原物料生產(chǎn)產(chǎn)品。嚴(yán)格做好食品從業(yè)人員健康管理和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作 ，每年一次送員工到衛(wèi)生防疫站進(jìn)行健康檢查，取得健康證后才能從事本公司的生產(chǎn)操作，凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚以及其他有礙食品安全疾病者不得從事加工、服務(wù)工作。明確內(nèi)部衛(wèi)生管理職責(zé)，組織開(kāi)展食品安全自查自糾。（來(lái)源：作者：李選輝 中弘信法律事務(wù)所主任/合伙事務(wù)執(zhí)行人）
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