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圖書內(nèi)容簡介

為了強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險管理，科學(xué)有效實施監(jiān)管，落實食品安全監(jiān)管責(zé)任，保障食品安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱《食品安全法》）及其實施條例等法律法規(guī)，制定本辦法。《辦法》規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營者風(fēng)險等級從低到高分為A級風(fēng)險、B級風(fēng)險、C級風(fēng)險、D級風(fēng)險四個等級，相對應(yīng)每年至少監(jiān)督檢查的次數(shù)分別為1次、1—2次、2—3次、3—4次。本辦法解讀由食品藥品監(jiān)督管理總局制定，本書為權(quán)威解讀版本。

圖書目錄

"目錄
第一部分條文釋義
第一章總則
第一條
【辦法原文】
【內(nèi)容概述】
【條文釋義】
第二條
【辦法原文】
【內(nèi)容概述】
【條文釋義】
第三條
【辦法原文】
【內(nèi)容概述】
【條文釋義】
第四條
【辦法原文】
【內(nèi)容概述】
【條文釋義】
第五條
【辦法原文】
【內(nèi)容概述】
【條文釋義】
第六條
【辦法原文】
【內(nèi)容概述】
【條文釋義】
第二章風(fēng)險分級
第七條
【辦法原文】
【內(nèi)容概述】
【條文釋義】
第八條
【辦法原文】
【內(nèi)容概述】
【條文釋義】
第九條
【辦法原文】
【內(nèi)容概述】
【條文釋義】
第十條
【辦法原文】
【內(nèi)容概述】
【條文釋義】
第十一條
【辦法原文】
【內(nèi)容概述】
【條文釋義】
第十二條
【辦法原文】
【內(nèi)容概述】
【條文釋義】
第十三條
【辦法原文】
【內(nèi)容概述】
【條文釋義】
第十四條
【辦法原文】
【內(nèi)容概述】
【條文釋義】
第十五條
【辦法原文】
【內(nèi)容概述】
【條文釋義】
第十六條
【辦法原文】
【內(nèi)容概述】
【條文釋義】
第十七條
【辦法原文】
【內(nèi)容概述】
【條文釋義】
第十八條
【辦法原文】
【內(nèi)容概述】
【條文釋義】
第十九條
【辦法原文】
【內(nèi)容概述】
【條文釋義】
第三章程序要求
第二十條
【辦法原文】
【內(nèi)容概述】
【條文釋義】
第二十一條
【辦法原文】
【內(nèi)容概述】
【條文釋義】
第二十二條
【辦法原文】
【內(nèi)容概述】
【條文釋義】
第二十三條
【辦法原文】
【內(nèi)容概述】
【條文釋義】
第二十四條
【辦法原文】
【內(nèi)容概述】
【條文釋義】
第二十五條
【辦法原文】
【內(nèi)容概述】
【條文釋義】
第二十六條
【辦法原文】
【內(nèi)容概述】
【條文釋義】
第二十七條
【辦法原文】
【內(nèi)容概述】
【條文釋義】
第二十八條
【辦法原文】
【內(nèi)容概述】
【條文釋義】
第二十九條
【辦法原文】
【內(nèi)容概述】
【條文釋義】
第三十條
【辦法原文】
【內(nèi)容概述】
【條文釋義】
第四章結(jié)果運(yùn)用
第三十一條
【辦法原文】
【內(nèi)容概述】
【條文釋義】
第三十二條
【辦法原文】
【內(nèi)容概述】
【條文釋義】
第三十三條
【辦法原文】
【內(nèi)容概述】
【條文釋義】
第三十四條
【辦法原文】
【內(nèi)容概述】
【條文釋義】
第三十五條
【辦法原文】
【內(nèi)容概述】
【條文釋義】
第三十六條
【辦法原文】
【內(nèi)容概述】
【條文釋義】
第三十七條
【辦法原文】
【內(nèi)容概述】
【條文釋義】
第五章附則
第三十八條
【辦法原文】
【內(nèi)容概述】
【條文釋義】
第三十九條
【辦法原文】
【內(nèi)容概述】
【條文釋義】
第四十條
【辦法原文】
【內(nèi)容概述】
【條文釋義】
《食品生產(chǎn)經(jīng)營靜態(tài)風(fēng)險因素量化分值表》釋義
表1-1.1：食品、食品添加劑生產(chǎn)者靜態(tài)風(fēng)險因素量化分值表
【內(nèi)容概述】
【釋義】
表1-1.2：食品、食品添加劑靜態(tài)風(fēng)險因素量化分值確定方法
【內(nèi)容概述】
【釋義】
表1-2：食品銷售企業(yè)靜態(tài)風(fēng)險因素量化分值表
【內(nèi)容概述】
【釋義】
表1-3：餐飲服務(wù)提供者靜態(tài)風(fēng)險因素量化分值表
【內(nèi)容概述】
【釋義】
《食品銷售環(huán)節(jié)動態(tài)風(fēng)險因素量化分值表》釋義
食品銷售環(huán)節(jié)動態(tài)風(fēng)險因素量化分值表
【內(nèi)容概述】
【釋義】
《食品生產(chǎn)經(jīng)營者風(fēng)險等級確定表》釋義
食品生產(chǎn)經(jīng)營者風(fēng)險等級確定表
【內(nèi)容概述】
【填表說明】
第二部分食品生產(chǎn)風(fēng)險分級示例
風(fēng)險分級工作依據(jù)
案例一
【食品生產(chǎn)經(jīng)營者基本信息】
方法一
【食品生產(chǎn)經(jīng)營者風(fēng)險等級計算】
【食品生產(chǎn)經(jīng)營者風(fēng)險等級確定】
【食品生產(chǎn)經(jīng)營者監(jiān)督檢查頻次確定】
【風(fēng)險等級確定表】
方法二
【食品生產(chǎn)經(jīng)營者風(fēng)險等級計算】
【食品生產(chǎn)經(jīng)營者風(fēng)險等級確定】
【食品生產(chǎn)經(jīng)營者監(jiān)督檢查頻次確定】
【風(fēng)險等級確定表】
方法三
【食品生產(chǎn)經(jīng)營者風(fēng)險等級計算】
【食品生產(chǎn)經(jīng)營者風(fēng)險等級確定】
【食品生產(chǎn)經(jīng)營者監(jiān)督檢查頻次確定】
【風(fēng)險等級確定表】
案例二
【食品生產(chǎn)經(jīng)營者基本信息】
方法一
【食品生產(chǎn)經(jīng)營者風(fēng)險等級計算】
【食品生產(chǎn)經(jīng)營者風(fēng)險等級確定】
【食品生產(chǎn)經(jīng)營者監(jiān)督檢查頻次確定】
【風(fēng)險等級確定表】
方法二
【食品生產(chǎn)經(jīng)營者風(fēng)險等級計算】
【食品生產(chǎn)經(jīng)營者風(fēng)險等級確定】
【食品生產(chǎn)經(jīng)營者監(jiān)督檢查頻次確定】
【風(fēng)險等級確定表】
方法三
【食品生產(chǎn)經(jīng)營者風(fēng)險等級計算】
【食品生產(chǎn)經(jīng)營者風(fēng)險等級確定】
【食品生產(chǎn)經(jīng)營者監(jiān)督檢查頻次確定】
【風(fēng)險等級確定表】
案例三
【食品生產(chǎn)經(jīng)營者基本信息】
方法一
【食品生產(chǎn)經(jīng)營者風(fēng)險等級計算】
【食品生產(chǎn)經(jīng)營者風(fēng)險等級確定】
【食品生產(chǎn)經(jīng)營者監(jiān)督檢查頻次確定】
【風(fēng)險等級確定表】
方法二
【食品生產(chǎn)經(jīng)營者風(fēng)險等級計算】
【食品生產(chǎn)經(jīng)營者風(fēng)險等級確定】
【食品生產(chǎn)經(jīng)營者監(jiān)督檢查頻次確定】
【風(fēng)險等級確定表】
方法三
【食品生產(chǎn)經(jīng)營者風(fēng)險等級計算】
【食品生產(chǎn)經(jīng)營者風(fēng)險等級確定】
【食品生產(chǎn)經(jīng)營者監(jiān)督檢查頻次確定】
【風(fēng)險等級確定表】
第三部分食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險分級管理信息系統(tǒng)
一、系統(tǒng)介紹
二、如何申請賬戶并登錄系統(tǒng)
三、如何錄入企業(yè)分級監(jiān)管信息
四、如何檢索企業(yè)信息
五、如何查看本省企業(yè)監(jiān)督頻次信息
六、如何查看本省產(chǎn)品風(fēng)險等級信息
第四部分國際食品風(fēng)險分級管理的良好實踐
一、德國
1.企業(yè)評價
2.企業(yè)風(fēng)險等級及監(jiān)管頻次
3.企業(yè)風(fēng)險分級的程序
4.基于風(fēng)險的監(jiān)管體系對企業(yè)和監(jiān)管機(jī)構(gòu)的影響
二、英國
1.建立食品企業(yè)干預(yù)評價方案
2.食品衛(wèi)生評分系統(tǒng)
3.食品衛(wèi)生干預(yù)頻率
4.檢查頻率修改
三、美國
1.基于風(fēng)險的檢查
2.食品加工廠的風(fēng)險分類標(biāo)準(zhǔn)
3.對監(jiān)管者的要求
四、加拿大
1.風(fēng)險因素和相應(yīng)分?jǐn)?shù)
2.風(fēng)險分類

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